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泰山有名的小吃是什么?

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泰山有名的小吃：
NO.1　泰安煎餅
煎餅是有名的山東小吃 ， 但泰山的煎餅更有特色 。泰山的煎餅與山東其它地方不同 ， 一是主要原料采用小米或玉米 ， 以小米原料的為上品 。二是泰山煎餅加工前多了一道發(fā)酵的工序 。三是泰山煎餅薄如蟬翼 ， 幾乎透明 。煎餅吃起來略帶酸味 ， 香軟可口 。
煎餅最遲在明代已成泰安人的家常便飯 。以煎餅為主料的小吃有油煎餅（煎餅加蔥油、豆腐或白菜等餡烙制）、糖酥煎餅（小米面加白糖烙制）等 。煎餅卷大蔥更是婦孺皆知的街頭小巷大眾美食 。
NO.2　三美豆腐無論去高檔飯店 ， 還是到街頭餐館 ， 您都能品嘗到清香味美的泰安三美豆腐 。三美豆腐取意“泰安有三美 ， 白菜、豆腐、水”的民間說法 。真正的極品作法 ， 除精選豆腐和白菜之外 ， 必須用泰山泉水來燉 ， 因此建議您選擇靠近山麓或在登山途中有泉水處品嘗這道菜 。另外豆腐丸子、鍋塌豆腐、砂鍋豆腐、奶湯豆腐、軟燒豆腐、羊肉燉豆腐、豆腐炒雞蛋也是到處皆有的美味小吃 。NO.3　泰山燒烤
泰山燒烤在泰山流行好像是近五、六年間的事 。
泰山燒烤有三種主要吃法 。一是羊肉切成小塊配以圓蔥絲 ， 加上佐料放在一個(gè)平鐵盤子上煎烤 ， 二是把羊肚切成片 ， 穿成串 ， 放進(jìn)架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串 。
泰山燒烤的誘人之處在于它是自助式的 ， 分量夠足 ， 味道夠濃 ， 大塊吃肉 ， 大碗喝酒 ， 典型的山東大漢吃法 。
NO.4　泰安白蜜食/泰山白糕
以芝麻、花生油、細(xì)面粉、飴糖、蜂蜜、雞蛋、豆沙泥、青紅絲等近十幾種原料 ， 經(jīng)磨、蒸、發(fā)、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成 ， 工藝精巧考究 。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不膩的風(fēng)味特點(diǎn) 。有馬蹄酥、向陽(yáng)酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千層酥等8個(gè)花色品種 ， 為古代貢品 。
另外 ， 東平糟魚、泰山蘑菇頓雞、肥城狗肉也是名聞遐邇的泰山美味小吃 。NO.5　泰山豆腐宴 豆腐宴大概始于古代帝王來泰山封禪祭祀時(shí) ， “食素齋 ， 整潔身心” 。經(jīng)過歷代廚師的挖掘整理 ， 泰山豆腐宴現(xiàn)已成為魯菜中的一枝奇葩 。宴會(huì)時(shí)有多達(dá)150多道豆腐菜可供選擇 。
以豆腐為主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑤池聚會(huì)、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等 ， 色香味形 ， 美侖美奐 。NO.6　泰山藥膳宴
泰山層巒疊嶂 ， 氣候適宜 ， 水分充足 ， 深山密林中生長(zhǎng)著品種繁多的中草藥 。通過發(fā)掘利用泰山豐富的中草藥資源 ， 泰安的廚師們研制推出了泰山藥膳宴 。藥膳對(duì)于防病治病、延年益壽有良好的功效 。
主要菜點(diǎn)有靈芝蒸雞、靈芝蒸鴨、何首烏燉羊肉、四葉參蒸雞、冰糖黃精湯、銀杏豬肘、杏仁豆腐等 。
NO.7　泰山野菜宴　泰山野菜食用歷史悠久 ， 大概也始于古代帝王來泰山封山祭祀時(shí)“食素齋 ， 整潔身心” 。另外泰山山高林密 ， 也為各類野菜生長(zhǎng)提供了自然條件 。泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等 ， 尤以姜汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名 。NO.8　泰山赤鱗魚赤鱗魚為泰山獨(dú)有珍品 ， 清代為宮廷"貢品" 。赤鱗魚生長(zhǎng)于海拔米至800米的泰山山澗溪流中 ， 一般長(zhǎng)不足20厘米 ， 它與云南洱海的油魚、弓魚、青海湖的湟魚、富春江的鰣魚并列為國(guó)內(nèi)“五大名魚” 。赤鱗魚形體雖小 ， 但光彩熠熠 ， 美麗動(dòng)人 。赤鱗魚肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 味道鮮美 ， 刺少 ， 無腥味 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。

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