面粉200克
西紅柿2個雞蛋2個
輔料
橄欖油15克
芝麻油3克食鹽5克 生抽5克蔥1段 香菜10克料酒5克
步驟1
西紅柿洗干凈 ， 雞蛋打入碗中 ， 香菜切小段備用
步驟2
【揪面片湯怎么做好吃，揪面片湯的家常做法?】雞蛋中放入少許的料酒和咸鹽 ， 攪拌均勻
步驟3
西紅柿切薄片
步驟4
蔥切蔥花 。菜都準(zhǔn)備好了 ， 接下來準(zhǔn)備和面
步驟5
面粉放入碗中 ， 加入少許的鹽和橄欖油 。面粉中加入少許的油 ， 揪出來的揪片兒特別的薄
步驟6
加入適量的清水 ， 和成面團 ， 醒發(fā)10分鐘
步驟7
案板上放少許的油或者一層面粉 ， 面團放到案板上 ， 用搟面杖搟成2毫米薄的片
步驟8
用刀切成8份
步驟9
拿一個面片 ， 用手再稍微捏一捏
步驟10
隨意的揪面片兒就行
步驟11
鍋中加入清水
步驟12
水開后放入西紅柿 ， 中大火煮
步驟13
當(dāng)看到西紅柿煮軟爛的時候 ， 放入揪片兒
步驟14
雞蛋液均勻的 ， 緩緩的倒入鍋中
步驟15
少許的生抽
步驟16
一點兒鹽
步驟17
一點點的芝麻油
步驟18
最后出鍋撒上香菜段和香蔥 ， 就可以了 。少許的山西陳醋 ， 攪拌起來開吃
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