【為什么喝羊肉湯暖和?】從營養(yǎng)上來說，羊肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白質（平均為19%，比豬肉高，與牛肉接近）、較多的脂肪（平均為14.1%，比豬肉少，比牛肉多）、多種維生素和礦物質等 。
其中，維生素以B族維生素和維生素A為主 。礦物質中鐵的含量比較高（平均為2.3毫克/100克，比牛肉低，比豬肉高），而且這種鐵消化吸收率很高，對防治缺鐵性貧血有益 。
多吃羊肉讓人感到溫暖的可能原因有兩個：一個是吃羊肉的同時喝了熱乎乎的羊湯，讓身體暫時變得暖和，這里的關鍵是熱乎乎，所以喝熱的姜茶也會有同樣的效果 。另一個可以用“食物熱效應”來解釋，“食物熱效應”是一種因攝食而引起能量消耗額外增加的現象 。在三大產能營養(yǎng)素中，攝入蛋白質所引起的額外能量消耗是最高的，為20%-30%，碳水化合物和脂肪比較低，分別為5%-10%、0-5%，因此，富含蛋白質的羊肉吃起來更容易讓身體發(fā)熱 。但是，換成瘦豬肉、牛肉其實也有同樣效果 。也就是說，吃羊肉讓人感到溫暖有一定道理，但這并不是羊肉特有的，而且這種暖和是暫時性的 。
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