將土豆從中間切成兩半 ， 準(zhǔn)備一個(gè)平時(shí)削水果用的削皮器 ， 順著土豆的方向刮下來一小片放到菜板上 ， 再繼續(xù)刮 ， 多刮下來幾片 ， 刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊了 ， 再用到一點(diǎn)點(diǎn)的將刮下來的土豆片切成絲狀 ， 然后將它們立刻放入清水盆中 。
【土豆絲怎么切出來的】PS：切下來的土豆絲要立刻放入清水盆中泡著 ， 不然土豆表面的淀粉會(huì)和空氣發(fā)生氧化反應(yīng) ， 土豆絲表面就會(huì)變黑了 ， 看起來不好看 ， 吃起來也影響食欲 。切好的土豆絲要用清水將表面的淀粉洗干凈 ， 這樣做菜的時(shí)候就會(huì)更清爽、更香脆了 。如果是想吃涼拌土豆絲的話這種方法切出來的土豆絲更適合 。
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