【芝麻菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?】 芝麻菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？芝麻菜又叫蕓芥菜、德國(guó)芥菜 。外形上跟蘿卜很像，吃起來(lái)有濃郁的芝麻香味 。
芝麻菜主要食用嫩苗和嫩葉，略帶苦味，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)豐富，在綠葉菜中間，是含硒較高的蔬菜之一 。
芝麻菜跟種子都可入藥，具有降肺氣、利肺水、抗癌的作用 。
芝麻菜是西餐和生食餐廳主要的食材之一 。生食或涼拌，有濃郁的芝麻香味，如果炒食或煲湯，苦味會(huì)加重 。
“拌芝麻菜”
準(zhǔn)備：芝麻菜7兩，食鹽、味精、白糖、香油、白醋各適量 。
步驟：將芝麻菜清洗干凈，控干水分后放入盆子里，加入食鹽、味精、白糖、香油和少量白醋，拌勻即可 。
“麻菜色拉”
準(zhǔn)備：芝麻菜9兩，食鹽、橄欖油、檸檬、醬油和洋蔥適量 。
步驟：將芝麻菜清洗干凈后，控干水分，裝入一不銹鋼盆中 。檸檬和洋蔥清洗干凈后分別用機(jī)器榨汁 。
將兩種果蔬汁加入食鹽、橄欖油、醬油混勻，用小碗裝好，做調(diào)料汁用 。
食用的時(shí)候，可以將芝麻菜在調(diào)料汁中蘸著食用 。也可以先將調(diào)料汁倒在芝麻菜上面拌勻食用 。
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