【湘菜一般都是很辣的嗎?】湘菜很多都不辣 ， 只是 ， 越不辣的湘菜 ， 做法越講究 ， 比如獅子頭 ， 紅燒肉 ， 梅菜扣肉 ， 韭菜河蝦 ， 大肘子 ， 肉丸子 ， 三鮮湯 ， 蘿卜絲鯽魚湯等等 ， 不過 ， 放辣椒的菜基本上都能爆炒一下 。很快搞定 ， 對于快餐飯店來說 ， 要的就是這效果 ， 當(dāng)然 ， 以上不放辣的菜你都丟把辣椒 ， 好像也能吃 ， 包括青菜 。
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