1、食材：高筋面粉250克、半核桃適量、葡萄干適量、水160克、酵母4克、鹽4克 。
2、碗里倒入面粉 ， 酵母和鹽分開放置 ， 目的是不讓鹽殺死酵母的活性 。
3、再倒入水 ， 最好留一點(diǎn) ， 目的是防止水過多 。
4、攪拌面團(tuán) ， 如果面團(tuán)太干 ， 再加入水 ， 將面團(tuán)揉至光滑無顆粒 。
5、將核桃敲碎一點(diǎn) ， 和葡萄干一起倒入面團(tuán)中 ， 再繼續(xù)將這些揉進(jìn)面團(tuán)內(nèi) 。
6、給它分成兩個250克的面團(tuán) ， 放在32度左右的溫室里 ， 醒發(fā)半小時 。好了之后變得鼓鼓的 。
7、然后將面團(tuán)折三下 ， 留一條縫 ， 將其捏緊 ， 再揉成長條 ， 將收口處的一面朝下放 ， 目的是不讓面包爆口 ， 二次醒發(fā)半小時 。
【歐包做法 如何制作歐包】8、好了之后撒上面粉 ， 用刀劃幾個口 ， 放進(jìn)烤箱 ， 230度烤至表面金黃就好了 。直接切成一片片的即可食用 。
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