1、 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味 。焯水撈出控干備用 。
【翅雞做法 雞翅怎么做好吃】2、 用油把雞翅煎兩面微黃 。
3、 油全部倒出去，鍋里沾的一點(diǎn)油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味 。
4、 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味 。放入米酒，冰糖 。
5、 大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒 。
6、 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅 。直到湯汁濃郁 。放點(diǎn)味精提味即可出鍋 。
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