主料:
萵筍一根
豬肉一塊
輔料:
鹽少許 料酒一勺 姜一塊 大蒜兩粒
萵筍炒肉片的做法:
步驟1 萵筍削去外皮，切掉老化的根部，買萵筍的時(shí)候，大家注意下底部這里，如果底部正中間有一個(gè)明顯的白點(diǎn)的話就不要選，那樣的萵筍買回來會是空心的
步驟2 將萵筍先斜切45度，切成小段，然后把每個(gè)小段豎起來，90度直直切下去，萵筍就成了漂亮的菱形片
步驟3 豬前腿肉一塊，切成薄片狀，前腿豬肉比較嫩，切薄點(diǎn)不用腌制，節(jié)省時(shí)間，用油爆一下就不會腥
步驟4 配料準(zhǔn)備一些生姜，大蒜，分別切小，想要顏色更好看可以加一點(diǎn)紅辣椒
步驟5 油鍋燒熱，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥
步驟6 待肉片變色以后，加入切好的萵筍片，快速翻炒，讓萵筍受熱均勻
【三德子萵筍炒肉片?】步驟7 萵筍是可以生食的，炒的時(shí)候不要炒太久，不然顏色容易變暗，看到萵筍顏色翠綠時(shí)撒點(diǎn)鹽炒勻，就可以出鍋了
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