花生碾碎去皮，綠豆芽洗凈焯熟，豆粉入碗，加入清水調(diào)化 。鍋加熱，加清水、鹽，開后徐徐淋入豆粉，邊淋邊往一個(gè)方向攪動(dòng)，豆粉煮熟，舀入盆內(nèi)冷卻即成豌豆涼粉 。取涼粉劃片或切成條入碗，放綠豆芽、花生粒，調(diào)入醬油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌勻即食 。
雞豆涼粉的做法與配方
雞豆涼粉的配方
主料：
雞豌豆面粉1500克，花生100克，綠豆芽200克;
輔料：
鹽10克，咸醬油50克，醋，姜，蒜汁，香菜各80克，花椒粉，油辣椒，芝麻油各30克，味精5克;
雞豆涼粉的做法：
1.花生碾碎去皮，綠豆芽洗凈焯熟;
2.豆粉入碗，加入清水調(diào)化;
3.鍋加熱，加清水、鹽，開后徐徐淋入豆粉，邊淋邊往一個(gè)方向攪動(dòng)，防止糊鍋;
4.直到無生豆味即熟，舀入盆內(nèi)冷卻即成豌豆涼粉;
5.取涼粉劃片或切成條入碗，放上綠豆芽、花生粒，配入醬油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒、香菜末、味精、芝麻油，拌勻入味即食 。
小貼士：
1、夏天適合涼吃，拌上辣椒、花椒、青蔥、酸醋等調(diào)味料拌勻即可 。
【雞豆涼粉的做法與配方 雞豆涼粉怎么做】2、冬季可以熱吃，涼粉放平底鍋兩面煎黃，然后拌上佐料即可 。
推薦閱讀
- 撬開是什么意思
- 梗米長(zhǎng)什么樣
- 衛(wèi)星天線的種類
- 肉桂去皮好還是不去皮好?
- 百度貼吧app設(shè)置興趣標(biāo)簽的圖文教程
- 未雨綢繆和防患未然的區(qū)別
- 修改主題文件顯示桌面星期的方法
- 在布卡漫畫里怎么將漫畫收藏下來？將漫畫收藏下來的方法說明
- 查看qq空間被擋訪客的方法
- 關(guān)于多普達(dá)310硬啟的一點(diǎn)小補(bǔ)充