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油燒至七成熱澆入碗中，撒上蔥花即可 。
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這樣美味的水煮牛肉就做好了 。
水煮牛肉家常做法阿米？
水煮牛肉家常做法的做法
1.
選取上乘牛里脊切成薄片，冷水沖洗幾次，去除血水 。
2.
新鮮棒菜去皮洗凈切成薄片，蔥切成蔥花 。
3.
青花椒放入鍋中文火炒出香味 。
4.
炒好后放入器皿里面手工攆成粉末 。
5.
漂洗后的牛肉片放入鹽，豆瓣醬，花椒粉，熟油海椒，糖，淀粉拌勻，用手反復(fù)揉捏使其入味 。
6.
鍋中加入適量水，姜末，鹽，燒開放入棒菜片，抄熟后盛出墊在碗底 。
7.
余下的水燒開放入牛肉片，煮至變色，加適量味精，撈出 。
8.
依次撒入花椒粉，辣椒粉，淋上熱油(必須用菜籽油)，最后撒上蔥花即可 。
【家常水煮牛肉的做法是什么呢】家常水煮牛肉的做法
1、首先將牛肉洗凈切片，放干淀粉、鹽和雞精抓勻，然后準備好姜片，蒜末，小段萵筍尖；2、把萵筍、黃豆芽放水里煮后撈出鋪碗里，再鍋燒熱倒油；3、依次放姜片、花椒粒、豆瓣醬、雞精，接著加水；4、水煮開后，用筷子夾著牛肉片，一片片放下去，放完迅速劃散；5、變色關(guān)火倒碗里，撒干辣椒面和蒜末，鍋洗凈熱油，潑在上面，再撒花椒面即可 。
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