用料
【咸飯粥的家常做法?】鹽 半勺
胡蘿卜 1根
大米 半杯
蘑菇（香菇） 5個(gè)
雞腿肉 半只
小香芹（小蔥/青菜） 2顆
香油 半勺
生抽 半勺
咸米粥的做法步驟
步驟 1
大米半杯泡水半天，沒(méi)空可以現(xiàn)煮，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn) 。
步驟 2
胡蘿卜切成小細(xì)條，備用
步驟 3
小香芹切成碎末 。這個(gè)可以用小蔥末，青菜末都可以 。
步驟 4
雞腿肉去皮，切了一半，切成小細(xì)條也好，隨心去切，不要太大 。
步驟 5
切好的雞腿肉備用，可以用雞胸肉，可以用精瘦肉代替 。
步驟 6
大米煮開(kāi)，水多放點(diǎn)要熬一會(huì)呢，別干鍋 。
步驟 7
倒入炒鍋少許油，將雞腿肉，胡蘿卜，蘑菇碎，分次下入鍋中翻炒，具體順序，我先炒的肉，翻炒后加入胡蘿卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少許生抽，半勺鹽 。不用炒太長(zhǎng)時(shí)間，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的鍋里 。
步驟 8
炒好的肉和菜倒入粥鍋里開(kāi)始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香蔥末或香芹末），加入香油半勺，攪拌均勻，就可以出鍋了 。
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