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熔巖巧克力蛋糕會浮上來?

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是沒用食品紙,所以會底層蛋糕浮起來 。
做好后的冰山熔巖倒入模具時,模具里最好鋪上一層可接觸食品用的紙 。
1、將黃油切成小塊,與黑巧克力一起,隔水加熱至完全融化,冷卻至35度待用 。
【熔巖巧克力蛋糕會浮上來?】2、雞蛋與蛋黃倒進干凈的碗中,加白糖,用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可 。不用打發 。
3、打好的雞蛋液倒入巧克力與黃油混合的液體中，攪拌均勻 。
4、再加入白蘭地，攪拌均勻 。
5、篩入低筋面粉，充分攪拌，混合均勻至看不到白色粉末 。混合好的面糊放進冰箱冷藏30分鐘備用 。
6、模具內部涂抹黃油，再篩上點面粉便于脫模，冷藏好的面糊倒入模具至七成滿 。
7、烤箱預熱上火210度，下火180度15分鐘 。放入烤箱烤15分鐘烤好倒扣脫模，趁熱食用 。也可以冷凍后取出微波加熱20秒左右吃，一樣有熔巖巧克力的效果 。

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