黃花扣肉怎么做好吃，黃花扣肉的家常做法
步驟
黃花扣肉的做法步驟11.走油肉一塊
黃花扣肉的做法步驟22.切片 越薄越好
黃花扣肉的做法步驟33.皮朝下碼好
黃花扣肉的做法步驟44.黃花用溫水泡好 洗凈
黃花扣肉的做法步驟55.放在碼好的肉上
黃花扣肉的做法步驟66.加入豆豉
黃花扣肉的做法步驟77.上蒸鍋蒸30分鈡以上
黃花扣肉的做法步驟88.蒸好出鍋
黃花扣肉的做法步驟99.上面扣個(gè)盤子
黃花扣肉的做法步驟1010.快速翻過來 就好了
黃花菜扣肉的家常做法
用料
主料
干黃花菜500g
調(diào)料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
豆瓣醬
適量
調(diào)和油
適量
黃花菜扣肉的做法
1.提前泡好的黃花菜，每個(gè)都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6.這個(gè)菜需要加水燉的，水適量，
7.炒熟后裝盤
最正宗黃花菜扣肉的做法，黃花菜扣肉怎樣做
食材明細(xì)
五花肉5兩
干黃花菜5兩
醬油適量
胡椒粉少許
酸咸口味
蒸工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
黃花菜扣肉的做法步驟
1
肉洗干凈以后，放入開水中飛水 。表面變色即可 。
2
飛過水的肉去掉肉皮 。
3
切成薄薄的肉片 。
4
拿一個(gè)圓的碗，將肉片如圖均勻地?cái)[入碗底 。
5
加入適量的黑胡椒和醬油，如果喜歡很多汁的話就多加醬油 。
6
然后將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面 。
7
然后將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面 。
8
所有的黃花菜全部放在肉上面，壓緊 。
9
電壓力鍋加水，將碗放進(jìn)去 。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸 。
10
電壓力鍋加水，將碗放進(jìn)去 。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸 。
11
蒸好以后取出碗，將一個(gè)盤子倒放在上面，飛快的翻過來，漂亮的扣肉就成了 。稍微點(diǎn)綴一下就是宴客大菜了 。
小竅門
1.醬油不要放的太多，因?yàn)槿庖灿兄箍鄣臅r(shí)候汁水容易流出，裝盤比較麻煩 。如果汁水過多，可以先倒一些在別的碗里，然后再倒扣 。
2.如果不用減肥，又喜歡入口即化的感覺，可以買肥肉稍微多一點(diǎn)的五花肉，更加鮮美 。
3.不用加油，因?yàn)槲寤ㄈ夂土勘容^多 。
4.如果不用電壓力鍋的話，就用蒸鍋蒸，不過可能得蒸2-3個(gè)小時(shí)才能有酥軟的口感 。
黃花菜燉肉的做法步驟圖，黃花菜燉肉怎么做
牛肉燉黃花菜是東北特色美食，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。其做法如下：
所需食材
主料
牛腩肉800g干黃花菜300g
輔料
油一勺鹽兩勺雞精3g料酒5ml
大料3-4瓣大蔥一顆姜3片醬油少許
制作方法/步驟
1、要把生牛肉、蔥段、姜片、大料一同涼水放入鍋里;
2、煮開后立刻?；?，留肉棄水;
3、把鍋燒熱,倒入油 。
4、等油溫上來再次把鍋里倒入干凈的清水;
5、一同放入切好的新蔥段、姜片、大料、料酒、醬油;
6、待水溫和撈出的牛肉相近時(shí);
7、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個(gè)小時(shí);
8、倒入準(zhǔn)備好的黃花菜、隨時(shí)補(bǔ)水;
9、再燉有一個(gè)小時(shí) 。
10、停火之前加鹽,然后出鍋即可 。
注意事項(xiàng)
1、黃花菜泡好在烹調(diào)，必須燉爛了在吃，這樣口感很好 。
2、出鍋前調(diào)味，過早的放鹽牛肉不愛成熟 。
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