1.白巧克力加入黃油中，隔水溶化，攪拌均勻 。另一個干凈的玻璃碗加入雞蛋，接著加入細砂糖
2.用電動蛋器攪打至濃稠 。打好的蛋黃糊倒入巧克力黃油混合物中，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋面粉和可可粉 。用刮刀攪拌均勻 。
4.加入適量的紅絲絨液，調(diào)制出自己喜歡的紅色即可 。在紙杯內(nèi)刷上一層薄薄的黃油，以便脫模
5.做好的面糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，6~7分滿即可 。送入烤箱預(yù)熱至165度，烤制9分鐘，直到邊緣凝固，中間還是軟軟的為止 。
【火山口蛋糕怎么做?】6.靜置5分鐘后，撕開紙杯，倒扣在盤子上，撒少許糖粉 。切開蛋糕的瞬間，內(nèi)部的紅色巧克力漿緩緩流出來，好像火山流出的巖漿 。
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