高蛋白質(zhì)的食物有哪些？
蛋白質(zhì)的來源有兩大類：一是動物蛋白質(zhì) ， 如各種奶類、魚肉、蝦、肝臟、蛋類、瘦的豬肉、牛肉;另一類是植物蛋白質(zhì) ， 多種豆類及其制品(尤其黃豆) 。
在動物蛋白中 ， 牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的 ， 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 ， 大豆中含35%的蛋白質(zhì) ， 而且非常容易被吸收 ， 因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源 。
有哪些食物高蛋白價格還便宜？
吃雞蛋不劃算？只能說 ， 你可太不懂雞蛋了！告訴你 ， 這世界上 ， 要論天然食物的蛋白質(zhì) ， 雞蛋蛋白質(zhì)是營養(yǎng)價值最高、最優(yōu)質(zhì)的 ， 注意 ， 此處沒有“之一” ， 只有唯一 。
要評價一種蛋白質(zhì)的優(yōu)劣 ， 其中一個很重要的指標(biāo) ， 就是這種蛋白質(zhì)氨基酸的組成與人體必需氨基酸需要量模式的比較 ， 如果被測食物蛋白中氨基酸的組成與人體必需氨基酸需要量更接近 ， 說明這種蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的利用率越高 ， 蛋白質(zhì)的質(zhì)量就越好 。在這輪較量中 ， 雞蛋遠遠超過了肉類等其他動物蛋白 ， 其蛋白質(zhì)中氨基酸的構(gòu)成與人體最為接近 ， 最容易被人體吸收利用 ， 如果你同樣吃雞蛋、豬肉或牛肉 ， 從雞蛋中獲得的蛋白質(zhì)最多 ， 被你身體利用的蛋白質(zhì)也最多 。
再說了 ， 這么好的蛋白質(zhì)價格實在是親民 ， 目前市場上的雞蛋大約也就每斤4-5塊錢左右 ， 想想去年一路飆升的豬肉價格 ， 雞蛋實在是太接地氣了！更不要說那些經(jīng)過復(fù)雜加工制造出來的蛋白粉產(chǎn)品啦 。蛋白質(zhì)粉再好 ， 它也只是單一的蛋白質(zhì) ， 沒有雞蛋中所包括的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E和鐵、鋅、硒、卵磷脂等多種營養(yǎng)素 ， 花區(qū)區(qū)小錢 ， 就可以補充到最好的蛋白質(zhì) ， 還有這么多豐富的營養(yǎng)元素 ， 再也不要說吃雞蛋不劃算了 。
想要補充經(jīng)濟實惠又優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) ， 當(dāng)然最好的選擇就是雞蛋 ， 另外新鮮魚蝦、牛奶、牛肉、豆制品等也都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 價格也不貴 ， 您可以輪換著吃 。
有哪些食物高蛋白價格還便宜
1. 雞胸肉 ，
牛肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)很高 ， 而且它的口感較嫩 。但是因為牛肉價格太高 ， 1斤就要40-50元 ， 鹵牛肉價格更是達到了60-80元不等 。如果你不是土豪 ， 對于大多數(shù)人而言 ， 這樣的價格真的很難接受 。這時候一個相對廉價的肉類誕生了 ， 它就是雞胸肉 。每100g雞胸肉就含有24.6g的蛋白質(zhì) ， 脂肪只有2g ， 碳水只有0.6g ， 熱量也只有118大卡 。而100g牛肉的蛋白質(zhì)含量為26g ， 可以說雞胸肉完全可以替代牛肉 。雞胸肉可以水煮 ， 可以烘烤 ， 也可以做成沙拉 ， 與各類蔬菜搭配 。1片雞胸肉正常在5-8元之間 ， 普通訓(xùn)練者每天1片就足夠了 。缺點是：水煮雞胸肉的口感會比較老 ， 剛開始會很難接受 ， 用其它方式去做 ， 碳水和脂肪又會增加 。2. 鰱魚肉 ， 在魚肉當(dāng)中 ， 三文魚的口感最佳 ， 而且它沒有魚刺 ， 可以生吃 ， 這樣可以最大化的保留蛋白質(zhì)的成分 。但它和牛肉一樣 ， 1斤也要50元左右 ， 很多人只能看看 。而我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷啮桇~肉 ， 同樣可以替代三文魚 。每100g鰱魚肉 ， 含有17.8g的蛋白質(zhì) ， 脂肪3.6g ， 碳水幾乎沒有 ， 熱量只有104大卡 。而100g的三文魚 ， 含有17.2g的蛋白質(zhì) ， 脂肪7.8g ， 不含碳水 。這樣對比 ， 吃鰱魚肉同樣可以實現(xiàn)三文魚的補充效果 ， 1條鰱魚正常也就4-5元1斤 ， 5斤也只有20-25元 ， 1條魚可以吃3-4頓 。
推薦閱讀
- 犀牛吃什么食物為主
- 葉酸最高的水果有哪幾種
- 為什么血壓高的患者喝白酒反而血壓變正常?
- 含鉀的食物和水果?
- 體脂秤上的蛋白質(zhì)準(zhǔn)嗎
- 電腦CPU服務(wù)器如何選擇性價比更高的產(chǎn)品 電腦cpu服務(wù)器
- 大豆、牛奶、雞蛋每100克蛋白質(zhì)的含量分別是多少?
- 為什么微波爐可以把食物烤熟
- 三味食物羊湯的做法?
- 為什么水果屬于堿性食物