莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4~10厘米，寬2~7厘米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛；葉柄長2~6厘米，綠色或紅色 ?；ù匾干钡较虏咳~，或同時具頂生花簇，成下垂的穗狀花序 。
生長環(huán)境：
【莧菜長什么樣】莧菜喜溫暖，較耐熱，溫暖濕潤的氣候條件對莧菜的生長發(fā)育最為有利 。10~12℃種子開始發(fā)芽，22~24℃最適發(fā)芽，超過35℃時發(fā)芽和出苗均受影響 。莧菜不耐寒，生長中遇 0℃以下低溫就受凍死亡，溫度低于10℃植株生長緩慢 ，最適生長溫度為23~27℃，超過35℃時植株生長不良，纖維增加，品質(zhì)變劣 。
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