怎樣做發(fā)糕既簡單又好吃？
做發(fā)糕一定要注意米粉和水的比例 ， 加水的時候要慢慢加 ， 通常加的比例是三比一 ， 也就是米粉加的量是水的三倍 ， 最后把水和米粉混合在一起后再加入適量的糖和酵母 ， 接著放入蒸籠中蒸熟就可以了 ， 還可以適當?shù)募右恍┘t糖或者紅棗口味會更棒 。
【怎樣做發(fā)糕好吃又簡單的方法】好吃的軟糯米發(fā)糕怎么做好吃又簡單 ， 做法
米發(fā)糕怎么做好吃
材料
紅米粉160ml(可以買紅米用攪拌機打成粉) ， 面粉160ml ， 水150ml ， 糖40ml ， 酵母粉1g
做法
把米粉面粉和糖都倒盆里拌勻 ， 把酵母粉用水化開.
酵母液倒入粉中 ， 再把水都倒進來攪勻 ， 多攪一會兒 ， 讓粉把水吃透 ， 然后蓋上蓋子(我用的飯盒)放在電飯煲里發(fā)酵(電飯煲內(nèi)加少量水加熱到不燙手的溫度即可).
等發(fā)酵到兩倍大時(大概二三個小時) ， 再攪拌一下 ， 這樣會讓它更松軟.再放進電飯煲里發(fā)酵.中間電飯煲不溫了 ， 可以用保溫檔再加熱一下 ， 注意不要太久 ， 把酵母都燙死了.
再發(fā)到兩倍大的時候(大概二小時 ， 可以發(fā)得久點) ， 蒸格上墊打濕抹油的紗布 ， 將米面糊倒入撒少許紅棗葡萄干枸杞核桃之類的東西.蓋蓋大火蒸40-50分鐘即可.
發(fā)糕怎么做好吃又簡單
發(fā)糕的做法如下：
主料：高筋面粉300克、玉米面100克 。
輔料：酵母4克、白糖10克、溫水適量 。
1、和好面發(fā)至兩倍大 。
2、放入鍋中拍扁 ， 醒20分鐘 。
3、然后上汽蒸20分鐘 。
4、蒸好后拿出來放置 。
5、然后切小塊 。
6、成品 。
怎樣做發(fā)糕既簡單又好吃？有推薦的嗎
一、在家制作葡萄干發(fā)糕 ， 既簡單又好吃
二、在攪拌的時候加入一點點糖
我們將買來的葡萄干給它清洗干凈 ， 然后用廚房的用紙給它吸干凈水分放在旁邊備用 。之后開始下一步把大米粉 ， 面粉 ， 酵母 ， 泡打粉混合在一起 ， 并且給他攪拌均勻 ， 可以適當?shù)募尤胍稽c點的糖 ， 吃起來口感更好 。記住一定要用溫水和面 ， 分次將溫水倒入水 ， 一定要分次一邊倒水 ， 一邊觀察一下面糊的狀態(tài) 。
三、上面可以加我們喜歡吃的干果
用勺子舀起來的時候可以呈現(xiàn)它稠袋狀 ， 下流面糊就是最佳狀態(tài)了 ， 這個學期就不需要加水了 。之后把屜布打濕鋪在竹籠屜上 。然后把活好的面糊均勻的倒入籠屜當中 ， 可以沾點水的小勺將它表面抹平整 ， 這樣看起來更加好看一些 。然后給他磕一磕震出氣泡 ， 等他發(fā)行看到面糊發(fā)質(zhì)比原來高出一倍的時候 ， 代表著醒發(fā)到位 。然后再在上面鋪上葡萄干 。上鍋蒸35分鐘左右就熟了 。
發(fā)糕怎么做才松軟 發(fā)糕怎么做好吃又簡單好不好
方法/步驟
我們做發(fā)糕通常都要使用到酵母 ， 但是 ， 融化酵母使用的水溫度不太高 。通常融化酵母的水不能超過35度 ， 否則酵母效果就會失效 。
發(fā)糕怎么做起來會更加的松軟
做發(fā)糕用的面粉糊 ， 我們要把面糊做的濃稠一些 ， 不能弄得太稀 ， 要不然蒸出來的發(fā)糕 ， 口感就會發(fā)粘 。
發(fā)糕怎么做起來會更加的松軟
小蘇打遇水會很容易失去效果 ， 所以我們要將小蘇打和面粉混合均勻之后 ， 再添加水 。
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