主料
羊肉2000克
輔料
【純燉羊肉家常做法?】馬蹄6個 山藥1段 胡蘿卜1個 甘蔗1段 蒜苗2克 腐竹3條 蠔油25克 生抽25克 鹽5克 生粉3克 麻油3克 姜3塊 陳皮2塊
用刮刀刮干凈表皮的羊毛，清洗干凈，去肥膘斬件
甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿卜、馬蹄切塊，腐竹溫水浸泡
取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水，撈出瀝干水，準備醬汁蠔油、生抽、鹽
熱鍋下油、姜片翻一下，下羊肉煽至干水，倒入加熱水的醬汁
下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個半小時，中途要翻一下防黏水干了還要加熱水燜煮的時間準備山藥、蒜苗
羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿卜、山藥，蓋蓋煮熟
加入蒜苗，加入腐竹煮5分鐘,調(diào)入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜
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