步驟1
準(zhǔn)備食材：牛骨200克、山藥50克、牛腩50克、胡蘿卜50克、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、白醋1茶匙 。
步驟2
牛骨提前讓老板剁成小塊 ， 洗凈焯水備用 。
步驟3
山藥去皮切塊 ， 泡水備用 。
步驟4
牛腩切塊備用 。
步驟5
胡蘿卜切滾刀 。
步驟6
蔥切蔥花 。【山藥牛腩燉牛骨的做法 山藥牛腩燉牛骨怎么做好吃】
步驟7
姜切片 。
步驟8
鍋中燒熱水 ， 把牛骨和牛腩焯水 ， 撈出備用 ， 砂鍋內(nèi)加水 ， 放入牛骨和牛腩、姜片、料酒、白醋 ， 蓋上鍋蓋中火煮40分鐘 。
步驟9
開蓋加入山藥、胡蘿卜 ， 再蓋上蓋子 ， 大火煮10分鐘 。
步驟10
最后加入鹽調(diào)味 ， 撒蔥花即可 。
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