只是部分人以訛傳訛，夸大了危害而已 。當(dāng)然也有個(gè)別人唯恐天下不亂 。反正我認(rèn)為：不說劑量，忽視人體本身具有的抵抗力，夸大腌肉危害的都是刷流氓 。
食材準(zhǔn)備：咸豬肉300克，扁尖半斤，百葉結(jié)三兩，食鹽、味精、鮮湯各適量 。將咸肉洗凈煮熟后切成片，扁尖浸泡后切成段，一同放入鍋中，加入百葉結(jié)和鮮湯，置火上燒沸后改用小火燉1小時(shí)左右至肉質(zhì)熟透，撒入食鹽和味精即成 。
菜品特色：肉爛鮮香，味美爽口，清熱解毒，延年益壽 。咸肉燉三素
食材準(zhǔn)備：豬咸肉六兩，扁尖是； 、冬瓜四兩、嫩青菜心四兩，食鹽、味精、雞精、鮮湯各適量 。
【咸肉，香腸能不能吃?】先將咸肉焯水洗凈，投入水鍋中煮熟，撈出切成片；扁尖浸泡洗凈后切成段，冬瓜去瓤、去籽、去皮，洗凈后切成厚片 。將咸肉片、扁尖段、冬瓜片、鮮湯和咸肉湯放入鍋中，置火上燒沸后改用小火燉半個(gè)小時(shí)左右，加入嫩青菜心再燉5分鐘，撒入食鹽、味精和雞精略燉片刻即成：
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