主要原因：
1、力度不夠，半個(gè)多小時(shí)的時(shí)間還是夠了 。
2、主要還是水和面沒(méi)有完全均勻 。要一邊和面一邊加水 。水加的多少也是個(gè)經(jīng)驗(yàn) 。
和面時(shí)怎樣才能揉成光滑面團(tuán)：
1、發(fā)酵粉要用溫水化開(kāi) 。
2、水別太多 。
3、和面的時(shí)候水一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，別一次加，最后看情況，如果水多了就會(huì)很黏
4、如果揉面發(fā)現(xiàn)特別黏 ， 怎么都揉不起來(lái)，就加面 。
【為什么面團(tuán)揉不光滑】5、面要揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)才能發(fā)酵，要用力揉面 。
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