把肉放入高壓鍋，水放1.5-2倍左右，先別蓋鍋蓋，或者虛蓋著 。
3、燒開后，表面出現(xiàn)厚厚的一層沫子，用大勺仔細(xì)把沫子撇干凈 。
【白水煮灘羊的做法?】4、撇沫子很重要，撇出一碗沫子，把鍋內(nèi)側(cè)粘的沫子擦掉 。
5、花椒大約二十顆左右，最好裝在調(diào)料包 。
6、撇過沫子的湯很清，這時放入姜片 。放適量的鹽(別加多了，淡了后面還可以加)，蓋好高壓鍋的蓋子，大火煮到出氣閥開始轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)小火15分鐘 。關(guān)火放置到高壓鍋安全閥落下，打開鍋蓋 。
7、燉肉的時間，把蘿卜切成片 。
8、另起一口鍋，把粉條煮軟 。
9、高壓鍋開火，放入蘿卜和粉條，煮片刻，嘗一下，視咸淡可再加點鹽 。
10、關(guān)火前放蔥絲、香菜、蒜苗絲(或者蒜頭剁碎)，盛在大一點的盆里或分小碗每人一碗 。
二、注意這個方法有幾點很重要：
1.調(diào)料只有花椒、姜和鹽，這是地道的回民家里做法，最簡單，味道最佳 。
2.是蔥、蒜、香菜一定是出鍋前放，這樣湯才清爽 。
3.這點最重要，以前是煮羊肉的水，燒開后倒掉、換水再煮，現(xiàn)在是撇沫子，味道大大地提升 。
4.寧夏的燉羊肉絕不放八角、桂皮一類的調(diào)料 。
5.正宗的灘羊肉沒有膻味，根本不需要用各種辦法去膻氣 。
推薦閱讀
- 辣白菜怎么炒好吃又簡單的做法
- 白毛衣染色了怎么恢復(fù)原色
- 上白粉是什么面粉
- 夏新E8手機的MT506修改版白邊現(xiàn)象的處理
- 水煮菜蘸火鍋調(diào)料能減肥嗎?
- 減肥吃水煮白菜可以放鹽嗎?
- 醬香型濃香型清香型區(qū)別
- 為什么檸檬汁能使衣服變白
- 開通京東app白條的方法
- 白松石和綠松石的區(qū)別