主要食材：羊骨、羊肉、蔥、生姜、鹽、香菜、蒜苗
具體做法
1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些姜片，大火煮開繼續(xù)煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水后的羊骨頭和羊肉撈出來(lái)用溫水沖洗干凈 。
【清燉羊肉放什么佐料?】燉羊肉湯，記住“1放3不放”小竅門，湯香肉爛無(wú)膻味，原汁原味
2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入蔥、姜大火煮 。焯水后的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉的口感不會(huì)柴 。
燉羊肉湯，記住“1放3不放”小竅門，湯香肉爛無(wú)膻味，原汁原味
3、煮開后不要立即轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫繼續(xù)大火燉15分鐘，讓羊肉的香味充分散發(fā)出來(lái)，湯汁奶白之后轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)小時(shí) 。
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