印度人把牛當做神靈，為什么還要吃牛肉？這個問題問得并不準確 。
印度人的宗教信仰五花八門，印度教雖然一家獨大（信仰印度教的人甚至達到了85%的比例，這部分人將牛視為神靈，他們從不吃牛肉，他們甚至仇視殺牛的人），但印度第二大宗教伊斯蘭教也并不可小視，雖然比例不大，但是落到同樣是人口大國的印度身上，讓印度穆斯林的人數(shù)達到了2億之巨，這些人吃牛肉的權(quán)利誰也不能剝奪，也許連印度人自己都不知道，印度是全世界牛肉出口量最大的國家 。
什么樣的牛才算是印度的神牛？其實印度最開始也并不是不吃牛肉的，一切都是印度教的教義逐漸演變而形成的規(guī)定 。
在農(nóng)業(yè)社會，公牛能夠在農(nóng)耕社會提供極大的勞動力，不僅能夠耕地還能夠運輸貨物，母牛能夠提供牛奶，是人們強健體魄的助力 。而看似無用的牛糞也能夠當做燃料，甚至現(xiàn)代社會，牛尿也被他們神化，有了“包治百病”的效果 。
印度教認為牛是神的坐騎，是印度人偉大的母親，對待牛甚至要像對待母親一樣尊重 。
那什么樣的牛才能夠算是神牛呢？
印度人根據(jù)種姓制度被分為了三六九等，牛自然也要分等級，并不是所有的牛都可以算是神牛的 。
印度的牛主要可以分為這三等：一等是瘤牛，二等是除了瘤牛以外的黃牛，三等是水牛 。
瘤牛就是上面圖片顯示的，背上有類似駝峰的牛峰，它們其實是黃牛的一個亞種，這種瘤牛在印度的各種宗教典籍中都被賦予了神圣的地位，他們認為那些神正是騎著瘤牛才打敗了惡魔，這些就是印度教教義里面關(guān)于牛最基本的傳說 。
至于第三等的水牛就沒有這樣的待遇了，他們是印度牛奶、牛肉、牛皮的主要來源 。截止2016年的時候，印度水牛的存欄量達到了1億頭，占世界水?？倲?shù)的56% 。
時至今日，在印度落后的農(nóng)村地區(qū)，這些水牛依然作為為印度人耕地提供勞動力輸出，但是如此數(shù)量的水牛自然不可能全部都用來耕地，屠宰是大部分牛的結(jié)局 。
牛確實養(yǎng)活了很多印度人！
在印度，吃牛肉的到底是哪些人？印度教的教義中如此崇拜牛，他們自然不可能殺牛，吃牛肉了 。甚至在一些激進的印度教教徒看來，吃牛肉應(yīng)該受到懲罰，應(yīng)該通過立法來保護牛，這些舉動更像是希望通過這種方式達到對印度的整合，順便起到打擊其他宗教的目的 。
很顯然，這并不容易 。那到底哪些人會吃牛肉呢？答案就是穆斯林和印度低姓的“底層人” 。
【印度人把牛當做神靈，為什么還要吃牛肉?】雖然對于印度教教徒來說，牛是神圣不可侵犯的，但是對于信奉伊斯蘭教的穆斯林來說，牛肉是他們生活中不可缺少的重要部分 。
在印度，穆斯林占據(jù)總?cè)丝诘?5%左右，比例不大，但是人數(shù)卻有2億左右，這些人吃牛肉的權(quán)利誰也不能夠剝奪 。
除此之外，在印度還有一批牛肉食客，他們就是低種姓的人，他們生活貧困，處在社會的底層 。
甚至他們很多人從事著殺牛、制造牛皮革相關(guān)的工作，因為生活的原因，他們對于吃牛肉沒有任何心理壓力 。
印度低種姓，生活貧困的人多不多？很多！
這兩類人的存在，讓吃牛肉成了不可避免的事情 。
在印度，是否吃牛肉是個關(guān)乎國家穩(wěn)定的大事？有人覺得牛是神，有些人卻殺牛吃肉，這兩類人之間的矛盾不可避免 。
在一切堅定的高種姓印度教徒眼中，對于牛的崇拜，對于牛尸體的處理和保護是一種證明自己的方式，吃牛肉的人更是受到他們的鄙視 。
這些高種姓的印度人，人多勢眾，很多還位高權(quán)重 。
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