【干炸五花肉的做法是?】1、五花肉切片 ， 加蔥姜 ， 料酒、鹽和黑胡椒抓勻腌制20分鐘左右
2、調(diào)炸粉：一袋小酥肉炸粉+1個雞蛋 ， 慢慢加水 ， 一邊加一邊攪拌至無顆粒粘稠即可 ， 不要太稀 。加少許食用油 ， 拌勻后倒入腌好的肉片 ， 抓勻
3、起鍋放入很多的油 ， 油溫至放入筷子冒泡泡 ， 一片一片的下入肉片 ， 中小火煎至金黃撈出
4、油溫升高至剛冒一點(diǎn)煙的樣子 ， 下入金黃的肉片 ， 復(fù)炸30秒撈出
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