1、缺鈣 ， 缺鐵的人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食 。因?yàn)橛衩字泻胸S富的植酸和食物纖維 ， 容易結(jié)合形成沉淀 ， 阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收 。如果把玉米當(dāng)做主食 ， 長期食用 ， 很有可能加重缺乏礦物質(zhì)的癥狀 ， 或是加重礦物質(zhì)缺乏的癥狀 。
2、免疫力低下人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食 。玉米中含有豐富的纖維素 ， 免疫力低下的人如果長期每天攝入的纖維素過多 ， 會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害 ， 對于免疫低下的人群而言 ， 長期把玉米當(dāng)做主食會使免疫力更加低下 。
【玉米糊的禁忌 你知道的有哪些】3、患有腸胃疾病的人群不宜直接食用玉米 。玉米中含有大量的粗纖維 ， 正常人食用后有益于腸道蠕動(dòng) ， 幫助預(yù)防便秘 ， 但是對于患有肝硬化食道靜脈曲張和胃潰瘍的人 ， 進(jìn)食大量粗糧容易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。這類人群不妨用玉米面或者將煮熟的玉米粒打成玉米糊食用 ， 可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān) ， 又能吸收到玉米的營養(yǎng) 。
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