2、調(diào)入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄欖油等 。拌勻腌制 。
3、洋蔥切丁 。
4、熱鍋冷油 。放入腌好的牛肉爆炒 。
5、等牛肉變色后出鍋備用 。
6、底油放入洋蔥 。
7、放入蔥姜蒜、花椒粉爆香 。
8、放入牛肉 。調(diào)入鹽、醬油翻炒出鍋 。
怎樣做洋蔥炒牛肉
洋蔥的營養(yǎng)價值較高，其辛辣味，能增強食欲、幫助消化，而含有的前列腺素A、甲磺丁胺、大蒜素、和硒等成分，有防感冒、降血壓、降血糖、抗衰老、防癌抗癌的作用 。
牛肉性味甘平，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀、鋅、肉毒堿等含量較高，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨等功效 。
洋蔥炒牛肉是非常好的搭配，洋蔥的辛辣，除了能去除牛肉的膻味，增強牛肉的香氣，使牛肉更加美味外，還能有效的補充維生素及膳食纖維，使讓菜肴的營養(yǎng)更加豐富 。下面介紹一下洋蔥炒牛肉的做法 。
用料：牛肉、洋蔥、姜、味極鮮醬油、老抽、料酒、淀粉、鹽、蠔油、花生油 。
一、牛肉洗凈，廚房紙擦干水分，切片或條 。
二、牛肉加適量料酒、淀粉、味極鮮及一點點老抽抓勻，腌制十五分鐘左右，再加少許油，抓勻 。
三、洋蔥去皮，洗凈后切塊或絲 。
四、姜洗凈，切絲 。
五、小碗中加一勺水，再加少許蠔油、鹽、攪拌均勻 。
六、熱鍋涼油，油熱后加入腌制好的牛肉，翻炒至變色，馬上盛出 。
七、鍋中另起油，油熱姜絲爆香，洋蔥入鍋翻炒，喜歡吃軟的就多炒一會 。
【洋蔥炒牛肉怎么做才最好吃】八、牛肉和調(diào)料汁下鍋，大火翻炒至湯汁收干即可 。
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