怎么做洋蔥炒牛肉好吃
洋蔥炒牛肉是一道普通的家常菜，也是很多人喜歡的一道菜，葷素搭配，營養(yǎng)充分 。洋蔥是價(jià)格低廉又好存儲(chǔ)的含有多種營養(yǎng)的菜，幫助消化，還預(yù)防感冒，建議大家多吃喲 。
準(zhǔn)備好原材料
牛肉切成絲
牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻
洋蔥切成小塊
姜蒜切成末
鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用
鍋內(nèi)放油爆香姜蒜末
放入洋蔥翻炒至熟
加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤
出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋
牛肉炒洋蔥怎么做好吃還嫩
牛肉炒洋蔥好吃還嫩的做法如下：
準(zhǔn)備食材，洋蔥，牛肉，料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄欖油等 。
1、首先洋蔥去皮洗凈，切成小塊 。
2、牛肉洗凈后切成大片，放入小碗內(nèi)，加入除上色老抽外所有的調(diào)味料，拌均腌制10分鐘 。
3、鍋內(nèi)倒入玉米油，待油燒開后放入牛肉片，用鏟子把牛肉劃散翻炒 。
4、待牛肉變色后，放入洋蔥，大火炒出香味后，開火出鍋即可 。
選購洋蔥的方法
1、選購洋蔥，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好 。
2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理 。
洋蔥功效
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A 。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效 。
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性 。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長 。
以上內(nèi)容參考：360百科-洋蔥功效
洋蔥炒牛肉怎么做好吃
洋蔥炒牛肉的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 前列腺疾病食譜 口味：香辣 工藝：湯爆洋蔥炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克 輔料：洋蔥（白皮）15克 調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克 1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊； 2. 牛肉洗凈切片； 3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克； 4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲停?5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分； 6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成 。洋蔥炒牛肉的制作要訣：因有牛肉拉油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右洋蔥炒牛肉怎么炒好吃
原料：
牛肉半斤、洋蔥一個(gè) 。
做法：
1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)生粉、胡椒粉、味精或雞粉，一點(diǎn)料酒拌勻，腌制10至20分鐘 。使其入味 。
2、洋蔥環(huán)切成一絲絲 。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥 。
炒軟的洋蔥：
4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋，
然后翻炒 。
翻炒熟后再灑上點(diǎn)黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋 。
近看
小貼士：
1、牛肉已經(jīng)腌入味，炒的過程中可以不再放調(diào)味料，而其中的腌肉汁亦會(huì)被洋蔥吸收 。
2、牛肉炒過老會(huì)令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可 。
牛肉炒洋蔥怎么做好吃
用料：牛肉350克、洋蔥80克、蔥1根、姜2片、蒜3瓣、花椒粉1勺、料酒2勺、姜粉2勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、橄欖油2勺 。
1、牛肉切片 。
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