【鹵肉要多長時間?】兩到三個小時 。鹵好的肉一般蓋好低溫燜一晚上就可以了 ， 會使其更入味 。鹵肉的罐子最好使用陶制的罐子 ， 記住鹵的時候只要罐子有溫度就可以 ， 不然時間太長會干鍋的 ， 若是在其中加入了藥材之類的東西可以晚放入 ， 避免煮制的時間過長影響其中的食品價值 。
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