二十個(gè)鵝蛋差不多需要一斤左右的鹽
【腌鵝蛋20個(gè)放多少鹽?】水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定 。腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%，通常比例為水：鹽=5:1） 。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鵝蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，加入適量的高度白酒殺菌消毒，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食 。
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