步驟1
【閩南炣蟶子的做法 閩南炣蟶子怎么做】食材：蟶子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1個(gè)，生姜1塊，洋蔥1/4個(gè)，豆豉5克 。調(diào)料：生抽2湯匙，料酒2湯匙，鹽半茶匙，鹽10克 。
步驟2
姜、蒜切末 。
步驟3
紅辣椒切段 。
步驟4
青椒切條 。
步驟5
洋蔥切條 。
步驟6
鍋中沸水，倒入料酒，下蟶子，煮30秒撈出 。
步驟7
炒鍋熱油，下姜、蒜末、紅辣椒炒香 。
步驟8
調(diào)入生抽、鹽、半碗水，大火煮開(kāi) 。
步驟9
下蟶子，中火燒開(kāi) 。
步驟10
加豆豉、洋蔥、青椒炒勻，大火收汁即可 。
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