－ 準備食材 －
花膠45g
赤小豆30g
雜糧（高粱米 ， 小麥仁 ， 蕓豆）20g
新鮮芡實100g
干貝10粒
高湯（排骨或者雞湯）1000ML
陳皮1小塊
1.準備食材（干貝和陳皮忘記拍了） ， 將所有食材隔夜浸泡 。干貝洗凈后再浸泡 ， 浸泡得水留著 。
2.花膠隔夜冷水浸泡后其實還是比較硬 ， 可以燒一壺?zé)崴苯影鸦z浸透直到水冷卻 。
3.將所有食材包括干貝水一起倒入高湯（排骨湯或者雞湯之前就熬好了 ， 可以只取湯也可以放入肉塊一起燉） ， 加入料酒和適量姜片 ， 大火煮滾后小火慢燉一個半小時 。
4.在燉好前的十五分鐘加入陳皮末（因為有赤小豆一起煮因此煮出來湯會黑 ， 色澤不那么漂亮） 。
5.滿滿一碗滋補營養(yǎng)又能飽腹 。
－ 小貼士 －
【花膠雜糧羹做法?】1、花膠一定要泡發(fā)透徹 ， 所以第一次可以冷水隔夜浸泡 ， 第二次可以燒一壺?zé)崴约涌焱笍囟?。2、由于花膠腥味重因此姜片和料酒可以適當多些 。3、放了干貝后可以不要再放味精等吊鮮調(diào)料 ， 且鹽要少放 ， 因為干貝本身有咸味 ， 否則會太咸 。4、不放五谷雜糧也可以純的和雞湯、雞塊燉加點蟲草花 ， 花旗參等 。5、加入陳皮吃起來口腔內(nèi)會充滿淡淡的橘香從而更淡化魚膠腥味 。
推薦閱讀
- 老人吃花膠燉啥好?
- 雞蛋羹微波爐加熱幾分鐘
- 花膠炆冬菇的做法 花膠炆冬菇怎么做
- 花膠瑤柱海鮮粥的做法 花膠瑤柱海鮮粥怎么做
- 雞蛋羹怎么做好吃，蒸雞蛋羹的做法，幾分鐘做法?
- 蒸雞蛋羹怎么蒸?
- 西湖牛肉羹的做法
- 一碗牛奶雞蛋羹多重?
- 酒槽可以喂鴨子嗎?
- 酸辣土豆羹的做法 酸辣土豆羹怎么做