鮑魚雞煲的做法：
鮑魚雞煲將家雞、鮑魚、干貝、紅辣椒、姜、香菜、蒜頭、雞精、醬油、鹽、料酒放入砂鍋里加蓋小火煲二個(gè)半至三個(gè)小時(shí)即可 。
鮑魚雞煲
主料：家雞一只，鮑魚10個(gè)，干貝100克 。
輔料：紅辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜頭一個(gè)，雞精一小勺，醬油3茶匙，鹽一茶匙，料酒3茶匙.
制作過程：
1、鮑魚處理干凈打上十字花刀 。
2、干貝用清水稍稍浸泡洗凈 。
3、家雞洗凈備用 。
4、將雞斬大件焯水洗凈備用 。
5、將鮑魚扔進(jìn)焯過雞的水里稍燙一下?lián)瞥鱿磧?。
6、將雞和所有材料放進(jìn)沙煲里，放入適量姜片 。
7、加入適量清水大火燒開，撇凈浮沫 。
8、加入適量料酒 。
9、加蓋小火煲二個(gè)半至三個(gè)小時(shí) 。
10、煲好的湯放適量的鹽調(diào)味即可 。
11、出鍋 。盛入碗里，即可食用 。
健康功效：滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中，益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目 。
鮑魚雞煲的營養(yǎng)價(jià)值：
1、鮑魚性平，味甘，咸 。歸經(jīng)肝 。具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目之功效 。適宜癌癥、高血壓、高血脂、甲亢、久病體虛、陰精虧損、更年期婦女綜合癥、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn) 。禁忌胃弱 。特點(diǎn)滋補(bǔ)佳品 。①營養(yǎng)豐富： 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；②抗癌：鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；③雙向調(diào)血壓：鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；④治便秘和月經(jīng)不調(diào)：鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；⑤平補(bǔ)不上火：鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。
【鮑魚雞鍋?zhàn)龇?】2、雞性平，味甘 。歸經(jīng)脾，腎，胃，大腸 。具有益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血之功效 。適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、貧血、嬰幼兒 。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥 。特點(diǎn)人們最常食用的滋補(bǔ)品 。
3、干貝性味甘咸平 。歸肝、腎、脾經(jīng) 。具有滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中之功效 。柱對(duì)考生、勞動(dòng)者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人 ?，幹鶢I養(yǎng)成份很高，含蛋白質(zhì)、磷酸鈣及維生素 A、維生素 B、維生素 D 等 。可以用來煲湯(雞湯,排骨湯)煲粥...瑤柱無相克食物，可以和番薯一起煮粥 。干貝別名：江瑤柱、馬甲柱、角帶子、江珧柱、扇貝、瑤柱、蜜丁。禁忌人群：兒童、痛風(fēng)患者忌食 。適宜人群：一般人群均可食用 。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿...
推薦閱讀
- 串串香的做法 串串香的做法
- 生蠔干燉雞做法?
- 涼拌粉絲的做法是什么 涼拌粉絲怎么做
- 紅油酸筍的做法，紅油酸筍怎么做
- 燒血豆腐的家常做法?
- 空心菜梗炒肉末的做法
- 豬血做法配方?
- 紅湯燉豆腐家常做法?
- 牛肉蔬菜粥的做法
- 家常蒜泥黃瓜怎么拌 蒜泥黃瓜的做法