1、用料：
華子魚300g、油適量、鹽適量、料酒1小勺、木耳4朵、胡蘿卜半根、青椒1個、胡椒粉1小勺、香油1湯勺、水淀粉適量 。
2、做法：
（1）華子魚去鱗、去腸清洗干凈 。每條魚背上都割上小口，小口相隔約1.5cm寬 。
（2）在魚身均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒 。
（3）兩面翻動，讓料酒、胡椒粉和鹽充分進(jìn)入魚身，腌漬15分鐘 。
（4）姜切片，洋蔥掰成塊鋪在盤子底，倒一湯勺海鮮醬油，讓醬油鋪滿盤子底 。
（5）把腌好的魚放到調(diào)料上 。
（6）魚身上在撒點(diǎn)醬油，抹均勻 。
（7）放入蒸鍋，開鍋后蒸10分鐘 。
（8）備點(diǎn)青椒、胡蘿卜、木耳、洋蔥 。
（9）四樣都切絲（用量自己掌握好，不要太多 。
（10）魚蒸10分鐘后，均勻撒上菜絲，在蒸3分鐘 。
（11）時間到時取出 。
（12）小心地把魚和上面一些蔬菜絲移動到另一個盤子里 。
（13）鐵盤子里剩下的蒸魚湯汁和部分蔬菜絲倒入炒鍋 。一勺水淀粉勾芡 。淋香油成芡汁 。
【華子魚怎么做好吃 清蒸華子魚的烹飪技巧分享】（14）做好的芡汁澆到魚上即可 。
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