【怎樣檢測(cè)自釀酒的甲醇】
自家是無(wú)法檢測(cè)自釀酒的甲醇，只能將自釀酒送到專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu) 。不論是家庭自釀或是專業(yè)釀造，酒在制作過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生甲醇，但只要工藝和流程正確，酒中分解出的甲醇含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)危害健康 。甲醇又稱羥基甲烷，是一種有機(jī)化合物，有毒 。是結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單的飽和一元醇 。因在干餾木材中首次發(fā)現(xiàn)，故又稱木醇或木精 。
葡萄酒：
是以葡萄為原料釀造的一種果酒 。古代的波斯是古文明發(fā)源地之一 。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家 。隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家 。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了 。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)） 。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó) 。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同 。
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