1、準(zhǔn)備適量的萵筍 ， 先把外皮都削掉 ， 然后改刀切成長(zhǎng)條 ， 在萵筍碗中加上點(diǎn)食鹽 ， 先用筷子或者是手抓拌均勻 ， 腌制5個(gè)小時(shí)左右（一晚上也可以） ， 把里面的水分都腌出來(lái) ， 時(shí)間到將水分倒掉 ， 再加上適量的涼白開(kāi)清洗2遍 ， 這樣萵筍吃起來(lái)不會(huì)很咸 。
【萵筍怎么腌好吃 萵筍腌制方法】2、把萵筍上面的水分都控干 ， 加上點(diǎn)白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒攪拌均勻 ， 這樣就可以裝盤直接吃了 ， 如果一次吃不完的話 ， 可以放在冰箱里儲(chǔ)存 ， 儲(chǔ)存一周都不壞 。
3、需要注意的地方：第一先把萵筍削皮切成長(zhǎng)條 ， 加上食鹽腌一晚上 ， 這樣可以把萵筍里面的水分都腌出來(lái) ， 只要把里面的水分都腌出來(lái) ， 萵筍吃起來(lái)才會(huì)更加清脆 。第二萵筍腌好后 ， 要記得用涼白開(kāi)清洗一下 ， 因?yàn)槿n筍是直接吃的 ， 如果用冷水的話 ， 吃多了腸胃會(huì)不舒服 。第三往萵筍里面加上調(diào)料的時(shí)候 ， 就不要加食鹽了 ， 因?yàn)槿n筍里面本身就很咸 ， 可以加上點(diǎn)醋增加酸味 ， 再加上點(diǎn)生抽調(diào)味 ， 加上白糖、剁椒、大蒜增加一下底味 ， 這樣一盤簡(jiǎn)單的腌萵筍就做好了 。
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