步驟1
準備食材：毛豆200克、鮮蝦200克、鹽2勺、白糖1勺、生粉1勺、食用油適量 。
步驟2
先將毛豆去殼 。
【清炒毛豆蝦仁的做法 清炒毛豆蝦仁怎么做】步驟3
鍋里放水，用大火煮開后倒入毛豆，轉中火煮3分鐘即可，撈出瀝干水分 。
步驟4
鮮蝦去殼，留下尾巴 。
步驟5
蝦仁裝入碗中，放入食鹽1勺，生粉1勺，攪拌均勻 。
步驟6
炒鍋燒熱，放適量食用油，油溫燒至四成熱，倒入蝦仁迅速炒散 。
步驟7
待蝦仁顏色轉紅后，放入毛豆，再加入1勺鹽、1勺糖，迅速翻炒幾下 。
步驟8
最后出鍋裝盤即可 。
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