雞腳爪怎么做才好吃竅門
1、雞腳清洗干凈，切掉小爪子，再切開兩半 。
2、鍋中放適量的水大火煮開，放入雞腳煮到雞腳變色，3-5分鐘左右 。
3、撈起的雞腳馬上用冷水沖洗降溫 。
4、鍋中再次放入適量的水，放入切好的姜片和香蔥煮開，稍微煮久一點，讓姜的味道完全釋放出來，去腥味更好 。
5、然后再次放入雞腳，大火煮8-10分鐘左右即可 。
6、再次撈起的雞腳跟前面的步驟一樣，再一次用冷水沖洗降溫 。
7、然后放入冰水中浸泡18分鐘左右即可 。
8、把陳醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干凈無生水的容器中攪拌均勻，再放入雞腳，提前切好的檸檬片，姜片，小辣椒再攪拌一次 。
9、最后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5-8小時就可以吃了 。
雞腳怎么做好吃
雞爪怎么做好吃？
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解答：
炒雞爪
主料2人份
雞爪適量
輔料
柿子椒1個 生抽適量 老抽適量 白糖適量 食鹽適量 蒜適量 姜適量 料酒適量 色拉油適量
1、將雞爪剪去指甲，洗凈，剁成小塊，青椒切塊
2、鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入雞爪翻炒至雞爪變色
3、加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁
4、最后加入青椒翻炒至出香味即可
烹飪技巧
此道菜吃辣的可以加入辣豆瓣醬或豆豉醬炒香，不吃辣的可以加欣和的那個6月香豆瓣醬，我因為小溢吃沒有加豆豉醬而家中正好也沒有了豆瓣醬，所以就一樣醬都沒有加，介意家里有醬的都可以加一下，風味更佳
煮雞爪的時間可以隨意，喜歡吃脆點的就少煮點時間，喜歡吃軟爛的就多煮一會兒
【雞腳爪怎么做好吃家庭做法】青椒一定要最后放，否則炒出來的青椒會又爛又黃 。不過記得一定要把青椒的味道炒出來
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