釀造啤酒的方法十分簡單，大致可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝 。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進行攪拌 ， 加熱到一定的溫度后，過濾掉雜物 ， 得到澄清的麥汁 。
將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之后，加入啤酒酵母，酵母在剛開始發(fā)酵的時候，會將麥芽糖中的糖分分解為酒精還有碳酸氣 ， 經(jīng)過一周的低溫發(fā)酵，就成為了嫩啤酒 。
啤酒的起源和谷物的起源有一定的關(guān)系 ， 人類在使用谷物制作飲料已經(jīng)有好幾千年的歷史，已知的最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法 。
在公元前一千三百年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)，得到了高度的發(fā)展，拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經(jīng)盛行啤酒宴了 。
【啤酒怎么釀造】在十九世紀末期，啤酒進入中國，只是當時的啤酒業(yè)發(fā)展有些緩慢，分布不是很廣，并且產(chǎn)量不大 。
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