用料:
蔥姜蒜 適量
素菜:
西藍花，豆腐皮，藕片，青筍，金針菇，寬粉等
葷菜:
豬肝，蝦，培根，鵪鶉蛋，雞翅等
麻辣香鍋料包（豆瓣醬也可） 三人量
芝麻花生碎 適量
腌料:
生抽老抽，胡椒粉，料酒 各一小勺
麻辣香鍋豬肝的做法步驟:
步驟 1將蔥姜蒜切片，各類蔬菜豬肝等切成喜歡的條狀，土豆紅薯切塊 。焯水工作:將青筍西藍花豆腐皮藕片鵪鶉蛋等焯水，煮至九成熟 。（因為最后炒制過程僅僅是為了入味）
步驟 2腌制雞翅:鹽，料酒，蔥姜，生抽老抽，胡椒粉腌制半小時 。
步驟 3將培根，土豆塊紅薯塊，魚丸雞翅分別炸至九成熟 。
步驟 4我用的是古蜀味道的麻辣香鍋料，相對來說配料簡單無色素多余添加劑 。
【麻辣香鍋豬肝的做法?】步驟 5開始炒料:蔥姜蒜在油中爆香，放入炒料，炒出紅油 。
步驟 6先加入葷菜，再加入素菜炒制 。
步驟 7最后放入香菜，芝麻，花生碎 。
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