【原味雙皮奶的制作方法 雙皮奶的做法】把牛奶倒入鍋中煮沸 ， 牛奶沸騰后倒入碗中冷卻 ， 然后會(huì)出現(xiàn)一層奶皮 ， 另取一個(gè)碗打入雞蛋清 ， 加白糖攪打至起蛋清泡為止 ， 在奶皮邊開條小縫 ， 把冷卻的牛奶倒入大碗中 ， 奶皮留下來 ， 把倒入的牛奶、蛋清、糖拌勻 ， 過濾網(wǎng)去掉泡末 ， 倒回有奶皮的碗中 ， 鍋里水燒開 ， 把碗放入鍋中蒸熟即可 。
原味雙皮奶的制作方法
材料：
牛奶 ， 雞蛋 ， 白糖
雙皮奶的做法：
1.把牛奶倒入鍋中 ， 開中火煮沸;
2.牛奶沸騰后 ， 倒入碗中讓牛奶冷卻 ， 這時(shí)牛奶表面會(huì)有一層很薄的奶皮;
3.另取一個(gè)碗 ， 打入雞蛋清 ， 加入少許白糖 ， 然后開始攪打 ， 直到打起蛋清泡為止;
4.然后在奶皮邊開條小縫 ， 把冷卻的牛奶倒入大碗中 ， 奶皮仍留在碗中 ， 把倒入的牛奶、蛋清、糖攪拌均勻;
5.用過濾網(wǎng)去掉泡末 ， 然后再緩緩的將它倒回有奶皮的碗中 ， 原先留在碗底的奶皮會(huì)浮起來;
6.鍋里燒半鍋水 ， 水開之后 ， 把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘即可 。
小貼士：
1、記住雙皮奶不能一次性做太多 ， 太多的話蒸出來的口感不好 。
2、糖的用量可以根據(jù)自己的口味決定 ， 如果不喜歡太甜 ， 可以少加 。
3、倒牛奶的時(shí)候一定要輕 ， 奶皮要留在碗里 。
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