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雞腿燒土豆怎么做好吃?

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電飯鍋版雞腿燒土豆做法：雞腿酥軟、土豆軟糯、做法簡單、一學就會所需食材：琵琶腿3個、胡蘿卜小半個、土豆半個
所需調料：大蒜3瓣、生姜1小塊、料酒1勺、食鹽適量、生抽3勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖半勺
做法：
1、把雞腿洗干凈之后，放入清水中浸泡1個小時，泡出里面的血水，浸泡1小時候，用手擠壓大腿處，把血水擠壓出來，然后放入大碗中裝好（--用清水浸泡，可以泡出里面的血水，這樣的雞腿吃起來才鮮美沒有腥味 。）
2、雞腿用刀劃上花刀，這樣更容易入味，如果擔心雞腿的賣相不好，可以改用竹簽扎一些小孔來幫助雞腿入味 。
3、接著把大蒜和生姜去皮，切成蒜末和姜末，切得越細越好，和料酒、生抽、老抽、蠔油、海燕、白糖一起放入雞腿上，用手抓捏，把調料混合均勻，并給雞腿按摩，讓其入味，接著把雞腿蓋好，放入冰箱冷藏腌制2~4小時 。（--腌制時間越長，雞腿越入味 。）
4、胡蘿卜和土豆切成小塊，鋪在電飯鍋的鍋底，再把腌制好的雞腿擺放在土豆和胡蘿卜的上面，并且倒入腌制雞腿后碗中剩下的醬汁，把醬汁澆均勻一點 。（--土豆和胡蘿卜放在鍋底，不用加調料，可以吸收到醬汁的味道 。）
5、不用再額外加水，直接按煮飯鍵，等按鍵跳到保溫鍵，雞腿就做好了 。
成品圖：土豆、胡蘿卜和雞腿都燒得剛剛好，土豆和胡蘿卜軟糯，雞腿香嫩，不同顏色搭配，好看又好吃 。
電飯鍋燒雞腿技術小結：（1）這個方法除了適合做雞腿，也可以把雞腿換成整只雞、排骨等，做出來的味道類似烤雞和燒排骨，但是除了腌制肉類后剩下的醬汁，不用再加水，這樣出鍋時，水剛好燒干，雞肉才會香濃，否則就成為了一鍋不倫不類的雞湯 。
【雞腿燒土豆怎么做好吃?】（2）關于雞腿的去腥：大家都知道，土雞的雞肉腥味少，而我們平常買的雞腿，都腥味比較大，除了泡水可以去除腥味，還可以選擇料酒、生姜等腌制去腥，但是我覺得料酒的去腥效果不如檸檬，在雞腿上擠一些檸檬汁，不僅可以軟化雞腿的肉質，而且去腥效果特別好，不過不能擠太多 。

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