1用料：適量、姜絲 少許、一品鮮醬油2湯匙、料酒2湯匙、白胡椒粉 適量、白糖 少許、食鹽 適量、老抽 少許、蠔油1勺
2我們先把小雞腿清洗干凈，再把雞腿兩面各劃開幾刀，這樣方便入味
3將洗凈并改刀好的小雞腿放入容器中，依次放入適量的料酒、少許食鹽、蔥絲、姜絲抓拌均勻，有時(shí)間的話可以多給雞腿按摩一會(huì)兒，接著密封冷藏腌制20分鐘
34熱鍋冷油，加入姜片和八角，轉(zhuǎn)中小火炒出香味后取出不要
5把腌制好的小雞腿挑選出來(lái)(去除蔥、姜絲) ，把小雞腿放入鍋中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黃色后給雞腿翻個(gè)面，繼續(xù)煎5，注意保持小火，煎雞腿不可以用大火，等雞腿煎至兩面都呈現(xiàn)出金黃色后才可以
【怎樣紅燒雞腿?】6這時(shí)依次加入一品鮮醬油提鮮、少許老抽調(diào)色、一丟丟白糖提鮮、少許白胡椒粉去腥、再加入適量的蠔油，翻炒均勻，讓各自調(diào)味料均勻地裹在小雞腿表面，使其上色
推薦閱讀
- 怎樣在電壓力鍋里做蛋糕
- 大雞腿用鹽水腌制好嗎?怎么做好吃?
- 雞腿燉茄子土豆的做法，雞腿燉茄子土豆怎么做?
- 西西里雞腿的做法?
- 煎雞翅時(shí)怎樣才能不粘鍋
- 誰(shuí)知道肯德基的雞腿怎么做啊?
- 二胡怎樣運(yùn)弓 二胡運(yùn)弓方法
- 凍雞腿做辣子雞家常做法簡(jiǎn)單?
- 奧爾良雞腿的做法?
- 鮮花怎樣保鮮時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)呢