木耳泡發(fā)切絲，羊肉切絲，海帶切絲，酥肉切小塊 。鍋里加水，加雞油、蔥姜絲燒開 。加入肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲，加高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火煮 。放羊肉，面筋，燒至湯汁變稠，放粉條、香蔥、鹽、醬油等文火熬制5分鐘 。水開后起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可 。
胡辣湯怎么做
主料：
羊肉50g，木耳50g，酥肉50g
輔料：
雞油，胡辣湯粉包料，米醋，香蔥，香油，海帶20g，面筋，面粉300克，粉條100克
胡辣湯的做法
1.木耳泡發(fā)，切細(xì)絲，羊肉切絲，海帶切絲，蔥姜切絲，酥肉切小塊，備用;
2.鍋里加水，加一勺雞油，加入蔥姜絲燒開;
3.加入肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲;
4.加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火繼續(xù)煮;
5.放入羊肉，面筋，熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、香蔥、鹽、醬油等文火熬制5分鐘;
6.待鍋中水燒開后，起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋，調(diào)味出鍋即可 。
小貼士
1、正宗的胡辣湯是用牛肉或者羊肉做的，湯頭需要十幾種香料熬制 。
2、粉條最好使用紅薯粉條，比較耐煮 。
【胡辣湯怎么做 胡辣湯的做法】3、胡辣湯做的時(shí)候是不加醋的，吃的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人口味添加 。
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