用料
秋黃瓜 300克 胡蘿卜 50克 米椒、尖椒，蔥、姜、蒜 少許 生抽、老抽、料酒、醋 少許 鹽、沙糖、雞精、味精 適量
素?zé)S瓜條的做法
1.黃瓜洗凈削皮去瓤，切成條狀，用鹽腌制30分鐘，瀝干水分，胡蘿卜切成條狀過開水焯一下備用 。
【素炒黃瓜怎么做?】2.炒香蔥姜，放入黃瓜條、胡蘿卜條翻炒，放入生抽、老抽、料酒、醋，視咸度加鹽，加少許砂糖提味 。最后放入蒜末、雞精、味精顛勺出鍋 。
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