泡蘿卜干腌制的方法，全國各地做法都不同 。在我們這里想要做泡蘿卜干，可以將新鮮的蘿卜去頭去尾洗干凈，然后切成幾瓣 。將切好的蘿卜用鹽進行腌制 。一般腌制兩三天左右，將腌好的蘿卜撈出，放在外面晾曬 。
晾好之后將腌過蘿卜的鹽水放在鍋中燒開 。姜燒開的蘿卜水晾涼，然后倒入曬干的蘿卜調(diào)理 。密封保存 。
【泡蘿卜干的腌制方法的做法?】過幾天之后，然后打開，可以在里面再放些小米辣，再加些其他的調(diào)味品，最重要的要加入白酒，這樣可以防止蘿卜干壞掉 。可加少許的白醋 。少許的白糖 。翻拌均勻后再密封保存即可 。
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