家常油條不用小蘇打可以，因?yàn)樽鲇蜅l時(shí)加入小蘇打是為了讓油條炸的比較發(fā)并且更大一些 ， 沒有也是可以的 。同樣炸出來的油條香酥蓬松，吃起來口感也比較好 。
【家常油條不用小蘇打可以嗎】家常油條可以不用小蘇打，酵母粉的發(fā)酵效果也是非常好的，可以用其代替小蘇打 ， 做的油條效果也特別的好，蓬松又酥脆 。另外，可以在炸油條的時(shí)候加入雞蛋 ， 這樣是為了給油條起到一定的筋度，做的油條吃起來口感會(huì)更加的好 。
同時(shí)，炸油條的時(shí)候需要注意 ， 油溫一定要控制好，不要太高了，否則炸出來的油條顏色很深而且還不容易鼓起，要用小火慢慢炸至油條膨脹的時(shí)候，再轉(zhuǎn)至中火上色 ， 這樣炸的油條效果特別好 。并且，油條胚入鍋以后要迅速用筷子翻動(dòng)幾下 ， 讓油條受熱均勻，這樣油條蓬起來的就越大，這些在制作的過程中是需要注意和了解的 。
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