大鍋燉的做法:豬腰條或前槽肉二千五百克，洗凈切成一斤左右的塊放入涼水鍋中燒開撇去上邊浮沫煮三五分鐘，撈入溫水中請洗把鍋中原來的湯倒掉，鍋中再加水待水熱時把清洗好的肉塊放回鍋中加入煮肉料包，燒開后轉(zhuǎn)中小伙慢燉大約三四十分鐘用筷子一扎肉塊可順利扎進，這時把肉撈出然后放入洗好的酸菜絲 。
煮至四十分鐘把煮好的肉切至三至五厘米厚的中片放入鍋內(nèi)，加入泡軟的粉條，根據(jù)鍋中燉的菜量放鹽，雞精待粉條燉至軟豬肉酸萊味濃關(guān)火 。
【豬肉酸菜燉粉條的做法是什么?】然后用炒鍋爆香花椒粉蔥油淋入浮上就可以吃了 。(如果加入血腸味道更佳) 。
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