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酸白菜燉五花肉粉條的做法?

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主料：五花肉，500克,酸白菜200克
輔料：凍豆腐150克,粉條100克，海帶(鮮)50克
調料：鹽8克,味精5克,花椒3克，大蔥10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法
1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；
2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分；
3. 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分；
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；
5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色；
6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水；
7. 用大火燒開后轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲；
【酸白菜燉五花肉粉條的做法?】8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可

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